Mie tumis adalah hidangan yang populer dan mudah dibuat, menawarkan kelezatan yang bisa disesuaikan dengan berbagai selera. Berikut adalah panduan terperinci untuk membuat mie tumis yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- Mie kuning/telur: 250 gram
- Bawang merah: 2 siung, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Cabe rawit: 4 buah, iris tipis (opsional)
- Telur: 1 butir
- Daun bawang: 1 batang, iris
- Sawi hijau: 3-4 helai, potong kasar
- Sosis/ayam fillet: secukupnya, potong kecil
- Udang: 4 buah, ukuran kecil/sedang
- Bakso: 2 buah, potong sesuai selera
- Lada & garam: secukupnya
- Kecap ikan: 1/2 sendok teh
- Kecap Inggris: 1/2 sendok teh
- Minyak wijen: 1 sendok teh (opsional)
- Minyak untuk menumis: secukupnya
- Kecap manis: secukupnya
Langkah-Langkah:
- Didihkan air, masukkan mie kuning dan masak sebentar (sekitar 1 menit), lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan telur dan buat orak-arik.
- Tambahkan ayam, udang, sosis, dan bakso yang telah dipotong, aduk rata.
- Masukkan mie kuning ke dalam wajan, aduk rata, lalu tambahkan garam dan lada.
- Tambahkan kecap Inggris, kecap ikan, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan sayuran yang telah dicuci bersih, aduk rata.
- Matikan api, mie tumis siap disajikan.
Tabel Perbandingan Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Mie kuning/telur | 250 gram |
| Bawang merah | 2 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe rawit | 4 buah |
| Telur | 1 butir |
| Daun bawang | 1 batang |
| Sawi hijau | 3-4 helai |
| Sosis/ayam fillet | Secukupnya |
| Udang | 4 buah |
| Bakso | 2 buah |
| Lada & garam | Secukupnya |
| Kecap ikan | 1/2 sdt |
| Kecap Inggris | 1/2 sdt |
| Minyak wijen | 1 sdt |
| Minyak untuk menumis | Secukupnya |
| Kecap manis | Secukupnya |
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 2-3 porsi, tergantung pada ukuran porsi yang diinginkan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat mie tumis yang lezat di rumah!
