Kue Apem adalah salah satu kue tradisional yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas, kue ini sering dihidangkan dalam berbagai acara penting seperti pernikahan, kelahiran, hingga perayaan hari besar. Berikut adalah resep kue apem tepung beras yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 550 ml air kelapa
- 1 saset santan instan (65ml)
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 saset vanili
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- Daun pandan secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Larutkan ragi instan dalam air kelapa hangat, kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan santan instan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan beberapa lembar daun pandan yang telah diikat simpul untuk menambah aroma.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama kurang lebih 1 jam.
- Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan sedikit minyak, tuangkan adonan ke dalam cetakan.
- Kukus kue apem selama 15-20 menit atau hingga matang.
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 16-20 buah kue apem, tergantung pada ukuran cetakan yang digunakan.
Tabel Perbandingan:
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Tepung Beras | 250 gram |
| Gula Pasir | 200 gram |
| Air Kelapa | 550 ml |
| Santan Instan | 65 ml |
| Tepung Tapioka | 1 sdm |
| Vanili | 1 saset |
| Garam | 1/4 sdt |
| Ragi Instan | 1 sdt |
Kue Apem tepung beras merupakan salah satu kue tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga mengandung nilai budaya yang tinggi. Resep ini dapat menjadi jembatan untuk melestarikan tradisi kuliner Indonesia yang kaya akan ragam dan rasa. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍰
