Labu kuning tidak hanya lezat tetapi juga sarat dengan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara menikmati labu kuning adalah dengan mengubahnya menjadi puding yang lembut dan manis. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat puding labu kuning, lengkap dengan tabel perbandingan dan perkiraan jumlah porsi.
Bahan-Bahan:
- Labu kuning: 200 gram, dikukus dan dihaluskan
- Air: 480 ml
- Gula pasir: 4 sdm
- Agar-agar plain: 1 sachet
Bahan Vla (opsional):
- Santan: 240 ml
- Gula pasir: 2 1/2 sdm
- Tepung maizena: 1 sdm
Cara Membuat:
- Blender labu bersama air hingga halus, sisihkan.
- Campur air dan agar-agar dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk rata.
- Masak campuran agar-agar hingga mendidih, kemudian tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan.
- Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.
- Angkat dan biarkan uap panasnya hilang sebelum dituang ke dalam cetakan.
- Tunggu hingga puding mengeras.
Cara Membuat Vla:
- Campur semua bahan vla dalam panci, aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Angkat dan biarkan uap panasnya hilang sebelum dituang ke atas puding yang telah mengeras.
Tabel Perbandingan Resep:
| Bahan | Resep 1 | Resep 2 | Resep 3 |
|---|---|---|---|
| Labu kuning | 200g | 500g | 250g |
| Air | 480ml | 500ml | 500ml |
| Gula pasir | 4 sdm | 150g | 150g |
| Agar-agar | 1 sachet | 1 bungkus | 1 bungkus |
| Santan | – | 200ml | 800ml |
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep di atas dapat menghasilkan sekitar 10-12 porsi puding, tergantung pada ukuran cetakan yang digunakan.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan puding labu kuning yang sehat ini!
