Basreng, singkatan dari bakso goreng, adalah camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Varian basreng pedas basah menawarkan sensasi rasa yang unik dengan tekstur yang lembut dan rasa pedas yang menggigit. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat basreng pedas basah yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gr bakso ikan: Pilih bakso ikan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
- 5 lembar daun jeruk: Memberikan aroma yang khas pada basreng.
- 4 siung bawang putih: Menambah rasa gurih pada bumbu.
- ½ ruas kencur: Memberikan cita rasa yang khas pada masakan Indonesia.
- Minyak goreng: Secukupnya, untuk menggoreng.
- 2 sdm bumbu balado bubuk: Memberikan rasa pedas dan sedikit manis.
- 2 sdm bumbu ayam panggang bubuk: Menambah rasa gurih pada basreng.
- 5 sdm cabai bubuk: Sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Iris bakso: Potong bakso menjadi irisan-irisan tipis sesuai dengan selera.
- Menggoreng bakso: Panaskan minyak di atas wajan dan goreng bakso hingga bertekstur krispi, lalu angkat dan tiriskan.
- Menggoreng bumbu: Goreng daun jeruk, bawang putih, dan kencur hingga benar-benar kering, kemudian angkat dan tiriskan.
- Membuat bumbu: Masukkan bumbu-bumbu seperti cabai, balado, dan ayam panggang secukupnya bersama dengan daun jeruk, bawang putih, serta kencur ke dalam blender dan haluskan.
- Mencampur basreng dengan bumbu: Tuangkan bumbu yang sudah halus ke dalam wadah berisi basreng, lalu kocok sampai tercampur rata.
Tabel Perbandingan Bumbu:
| Bumbu | Jumlah |
|---|---|
| Bawang Putih | 4 siung |
| Kencur | ½ ruas |
| Bumbu Balado Bubuk | 2 sdm |
| Bumbu Ayam Panggang Bubuk | 2 sdm |
| Cabai Bubuk | 5 sdm |
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 10 porsi basreng pedas basah, tergantung pada ukuran potongan bakso dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan basreng pedas basah yang autentik!
