Gulai sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa rempahnya yang kaya dan kuah santannya yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk memasak gulai sapi yang lezat dan otentik, lengkap dengan tabel perbandingan bumbu dan perkiraan jumlah porsi.
Bahan-Bahan:
- Daging sapi: 500 gram
- Santan: 400 ml
- Serai: 2 batang
- Daun salam: 4 lembar
- Lengkuas: 3 cm, memarkan
- Jahe: 2 cm, memarkan
- Bawang merah: 10 butir
- Bawang putih: 6 siung
- Kunyit: 2 cm
- Kemiri: 5 butir
- Cabe merah besar: 3 buah
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
- Jinten: 1 sdt
- Ketumbar: 1 sdt
- Merica: 1/2 sdt
Cara Memasak:
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.
- Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging sapi empuk.
Tabel Perbandingan Bumbu:
| Bumbu | Jumlah |
|---|---|
| Jinten | 1 sdt |
| Ketumbar | 1 sdt |
| Merica | 1/2 sdt |
| Bawang Merah | 10 butir |
| Bawang Putih | 6 siung |
| Kunyit | 2 cm |
| Kemiri | 5 butir |
| Cabe Merah Besar | 3 buah |
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4-6 porsi gulai sapi, tergantung pada ukuran porsi yang diinginkan.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan gulai sapi yang otentik! Untuk tutorial video dan resep lebih detail, Anda bisa mengecek sumber berikut.
