Ayam daun kemangi adalah hidangan yang populer di Indonesia, terkenal dengan aroma khas kemangi yang menyegarkan dan rasa pedas yang lezat. Berikut adalah resep ayam daun kemangi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 17 buah cabai rawit hijau dan merah
- 7 buah cabai merah keriting
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali lalu rebus sekitar 15 menit, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum, aduk rata.
- Masukkan ayam, tambah air secukupnya.
- Masak dengan api kecil, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap.
- Menjelang ayam matang, masukkan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, matikan api, sajikan.
Perkiraan Porsi:
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4-5 porsi.
Tabel Perbandingan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 500 gram |
| Daun Kemangi | 1 ikat |
| Daun Jeruk | 3 lembar |
| Serai | 1 batang |
| Gula | 1 sdt |
| Garam | 1 sdt |
| Kaldu Bubuk | 1/4 sdt |
| Minyak Goreng | 5 sdm |
Untuk informasi lebih lanjut dan variasi resep, Anda dapat menonton video tutorial atau membaca artikel yang tersedia di sumber berikut.
Selamat mencoba dan semoga berhasil menghadirkan kelezatan ayam daun kemangi di meja makan Anda!
