Bumbu Bali adalah salah satu resep tradisional yang kaya akan rasa dan aroma, mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Bumbu Bali yang otentik, lengkap dengan tabel perbandingan bahan dan perkiraan jumlah porsi.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Bumbu Bali:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Cabai merah besar | 40 buah |
| Bawang merah | 20 siung |
| Bawang putih | 10 siung |
| Gula merah | 4 sendok makan |
| Garam | 2 sendok teh |
| Daun jeruk | 10 lembar |
| Lengkuas (dimemarkan) | 4 cm |
| Jahe (dimemarkan) | 4 cm |
| Kecap manis | 4 sendok makan |
| Air asam jawa | 4 sendok makan |
| Serai | 2 batang |
| Minyak | Secukupnya |
Cara Memasak
- Mempersiapkan Bumbu Halus:
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai yang telah dimemarkan.
- Masukkan kecap manis dan air asam jawa, aduk hingga tercampur rata.
Tips Memasak
- Bumbu Bali bisa digunakan untuk berbagai lauk seperti ayam, telur, tahu, dan tempe.
- Bumbu yang sudah jadi bisa disimpan di dalam kulkas untuk stok memasak hari berikutnya.
Perkiraan Porsi
Resep ini dapat menghasilkan bumbu yang cukup untuk memasak sekitar 4-6 porsi, tergantung pada jumlah lauk yang digunakan.
Selamat mencoba resep Bumbu Bali ini dan nikmati kelezatan masakan khas Indonesia yang autentik di rumah Anda!
Untuk informasi lebih lanjut dan variasi resep, Anda bisa mengunjungi sumber berikut.
