Oseng kacang panjang dan tempe merupakan hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan perpaduan tekstur kacang panjang yang renyah dan tempe yang gurih, sajian ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep lengkap beserta tabel perbandingan bahan dan perkiraan jumlah porsi.
Bahan-Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kacang panjang | 2 ikat |
| Tempe | 1 papan |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 2 siung |
| Cabai rawit merah | 8 buah |
| Cabai merah keriting | 2 buah |
| Kecap manis | 1 sdt |
| Gula merah | 15 gr |
| Air | 100 ml |
| Garam | Secukupnya |
| Kaldu bubuk | Secukupnya |
| Minyak goreng | Untuk menumis |
Cara Memasak:
- Cuci bersih kacang panjang dan potong sesuai selera.
- Potong tempe menjadi dadu atau sesuai selera.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah diiris hingga harum.
- Masukkan tempe, aduk hingga setengah matang.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Perkiraan Jumlah Porsi:
Resep ini dapat disajikan untuk 4-6 orang.
Selamat mencoba resep oseng kacang panjang dan tempe ini di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang lezat dan bergizi.
