Resep Sambal Kekinian: Peluang Usaha yang Menguntungkan

Sambal adalah salah satu elemen penting dalam kuliner Indonesia, memberikan cita rasa pedas yang khas dan digemari banyak orang. Berikut adalah resep sambal kekinian yang bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.

Sambal Bawang Teri

Bahan-bahan:

• 1 Genggam teri asin
• 15 Butir bawang merah
• 1 Genggam cabai rawit merah
• 1 Sendok teh terasi udang
• 1/2 Sendok teh kaldu jamur
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.
3. Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.
4. Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat.
5. Ulek kasar bumbu tumis.
6. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api.
7. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata.
8. Angkat dan sajikan.

Perkiraan porsi: Untuk 4 orang.

Sambal Teri Medan

Bahan-bahan:

• 12 Buah cabai merah keriting
• 7 Buah cabai rawit merah
• 6 Butir bawang merah, potong-potong
• 2 Siung bawang putih, potong-potong
• 1 Buah tomat, potong-potong
• 1/2 Sendok makan terasi
• 1/4 Sendok teh garam
• 1 Sendok teh gula merah
• 50 Gram teri medan, goreng hingga kering
• 1 Papan petai, potong-potong, goreng sebentar hingga layu

Cara membuat:

1. Goreng semua bumbu bahan sambal hingga matang.
2. Haluskan bersama garam dan gula, koreksi rasa sesuai selera.
3. Masukkan petai dan teri goreng.
4. Aduk rata, sajikan.

Perkiraan porsi: Untuk 4 orang.

Sambal Cumi Petai

Bahan-bahan:

• 300 gr cumi segar
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 keris petai
• 15 cabai rawit merah
• 2 cabai merah besar
• 1 buah tomat
• Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, lalu potong-potong cincin.
2. Rebus cumi dengan air mendidih selama 5 menit, tiriskan.
3. Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
4. Tumis bumbu dengan minyak hingga harum.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masukkan cumi dan petai. Masak hingga petai layu dan cumi matang.
7. Hidangkan.

Perkiraan porsi: Untuk 4 orang.

Untuk informasi lebih lanjut tentang resep sambal kekinian lainnya, Anda dapat mengunjungi sumber berikut. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan usaha sambal Anda!