Kentang goreng merupakan salah satu snack yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat siapa saja sulit untuk berhenti mengunyah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat snack kentang goreng yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan:
- Kentang ukuran sedang, kupas dan potong sesuai selera
- Tepung maizena
- Bawang putih bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk (opsional)
- Lada bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
-
Persiapan Kentang:
- Rendam kentang yang telah dipotong dalam air garam selama 30 menit.
- Bilas hingga bersih, kemudian rebus kentang selama 5-6 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
-
Pelapisan:
- Campurkan tepung maizena dengan bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
- Gulingkan kentang dalam campuran tepung hingga terlapisi secara merata.
-
Penggorengan Pertama:
- Panaskan minyak, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
- Angkat dan biarkan kentang dingin sepenuhnya.
-
Penggorengan Kedua:
- Goreng kembali kentang dalam minyak panas dengan api besar hingga berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Varian Rasa:
- Seaweed Mayo: Campurkan mayones dengan rumput laut kering atau serpihan nori.
- Truffle Fries: Bumbui dengan garam, parmesan, bubuk paprika asap, merica hitam, minyak truffle, dan peterseli.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan kentang benar-benar dingin sebelum digoreng untuk kedua kalinya.
- Anda dapat menyimpan kentang yang telah digoreng pertama kali dalam freezer dan menggorengnya kembali saat akan disajikan.
Snack kentang goreng ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Cocok untuk dijadikan camilan di rumah atau bahkan ide jualan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan snack kentang goreng buatan Anda sendiri!
