Tahu bumbu merah adalah hidangan yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa pedas manis yang khas dan tekstur tahu yang lembut. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat tahu bumbu merah yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan:
- Tahu putih, potong sesuai selera dan goreng hingga matang
- Cabe merah, jumlah sesuai selera
- Bawang merah, iris halus
- Bawang putih, iris halus
- Tomat, potong dadu
- Gula merah, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
- Kemiri, sangrai
- Jahe
- Lengkuas
- Sereh, memarkan
- Daun salam
Cara Memasak:
- Mempersiapkan Bumbu: Haluskan kemiri, jahe, dan lengkuas. Sisihkan.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, sereh, dan daun salam. Tumis hingga matang.
- Membuat Saus: Tambahkan cabe merah dan tomat. Masak hingga layu. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
- Menggoreng Tahu: Goreng tahu hingga berwarna keemasan. Tiriskan.
- Menyelesaikan Masakan: Masukkan tahu goreng ke dalam saus bumbu merah. Aduk hingga tahu terlapisi bumbu secara merata.
- Penyajian: Sajikan tahu bumbu merah selagi hangat untuk rasa yang terbaik.
Resep ini diadaptasi dari berbagai sumber yang terpercaya dan telah dicoba oleh banyak penggemar masakan Indonesia. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabe merah sesuai selera Anda.
