Ayam lada hitam merupakan salah satu hidangan favorit yang menawarkan sensasi rasa pedas yang menggoda. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ayam lada hitam yang enak, lengkap dengan referensi dan informasi tambahan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah cabe merah besar, iris tipis
- 3 buah cabe keriting, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Marinasi Ayam: Campurkan potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Memasak Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
- Menambahkan Saus: Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan ayam matang sempurna.
- Penyelesaian: Tambahkan irisan cabe merah dan cabe keriting. Aduk sebentar, koreksi rasa dengan garam dan gula, lalu angkat dan sajikan.
Tips Memasak:
- Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong dan ayam matang merata.
- Jika suka lebih pedas, tambahkan jumlah lada hitam sesuai selera.
- Pastikan untuk mengaduk secara berkala agar bumbu dan saus merata.
Manfaat Lada Hitam:
Lada hitam tidak hanya menambah kelezatan tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti sifat antibakteri dan antioksidan yang baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ayam lada hitam yang pedas dan menggugah selera! 🍴
