Pecel lele Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan sambalnya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sambal pecel lele Lamongan yang pedas dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan, kerat badannya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Rendam:
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 75 ml air
Bahan Sambal Pecel Lele:
- 5 buah cabai merah besar, goreng
- 10 buah cabai rawit, goreng
- 2 buah tomat, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng
- 2 buah bawang merah, goreng
- 4 butir kemiri, goreng
- 1 sdt air jeruk limau nipis
- 1 sdt garam
Lalapan Pelengkap:
- Mentimun
- Daun kemangi
- Tomat
Cara Membuat:
- Rendam Lele: Siapkan lele yang sudah dibersihkan ke dalam wadah bersih. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Menggoreng Lele: Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sambal Pecel Lele: Campurkan semua bahan sambal di cobek. Ulek hingga dirasa sudah lembut.
- Penyajian: Tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan. Hidangkan dan nikmati selagi masih panas.
Untuk informasi lebih detil dan variasi resep, Anda bisa menonton video tutorial yang tersedia di YouTube, atau membaca artikel yang memberikan langkah-langkah lengkap beserta tips-tipsnya.
Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan sambal pecel lele Lamongan yang lezat di rumah Anda!
