Keripik ubi adalah camilan yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat keripik ubi disukai oleh banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat keripik ubi yang renyah dan lezat.
Bahan-Bahan:
- Ubi jalar (1 kg)
- Air secukupnya untuk merendam
- Garam (2 sdt)
- Kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Persiapan Ubi:
- Kupas ubi jalar dan cuci bersih.
- Iris ubi jalar dengan ketebalan yang seragam, sekitar 1-2 mm, agar keripik dapat menggoreng secara merata.
-
Perendaman:
- Rendam irisan ubi dalam larutan air garam selama 30 menit. Ini akan membantu memberikan rasa dan membuat keripik lebih renyah setelah digoreng.
-
Penggorengan Pertama:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng irisan ubi hingga setengah matang, sekitar 5 menit.
- Angkat dan tiriskan.
-
Penggorengan Kedua:
- Panaskan kembali minyak dengan api yang lebih besar.
- Goreng kembali keripik ubi yang sudah setengah matang hingga benar-benar renyah dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
-
Penyajian:
- Tambahkan bumbu tambahan seperti garam, lada, atau kaldu bubuk sesuai selera.
- Biarkan keripik ubi dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kegaringannya.
Tips Tambahan:
- Gunakan ubi jalar yang berkualitas baik dan segar.
- Ketebalan irisan ubi sangat mempengaruhi kegaringan keripik, jadi pastikan untuk mengirisnya dengan seragam.
- Jangan menggoreng terlalu banyak irisan ubi sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat keripik ubi yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!
Untuk tutorial video dan tips lebih lanjut, Anda bisa mengunjungi tautan berikut:
- Resep Membuat Keripik Ubi Ungu Gurih Dan Super Renyah
- cara mudah MEMBUAT KERIPIK UBI JALAR supaya gurih dan renyah
- Cara Membuat Keripik Ubi Renyah
Selamat memasak!
