Bumbu kacang sate merupakan salah satu komponen penting yang menentukan kelezatan sate. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bumbu kacang sate yang nikmat dan autentik.
Bahan-Bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 sendok makan bawang goreng
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Bawang merah secukupnya, iris halus
- Jeruk nipis secukupnya
- Cabai rawit secukupnya (opsional), iris halus
Langkah Pembuatan:
- Menggoreng Bahan: Goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga garing.
- Penghalusan Bahan: Blender bahan-bahan yang telah digoreng hingga halus dengan menambahkan air ke dalamnya.
- Memasak Bumbu: Panaskan minyak di atas wajan antilengket, tuang adonan kacang yang telah dihaluskan ke dalamnya. Tambahkan gula, garam, dan gula merah. Aduk merata.
- Penyelesaian: Koreksi rasa, lalu masak hingga mendidih dan minyak telah terpisah dari bumbunya.
- Penyajian: Sajikan dengan menambahkan kecap manis, jeruk nipis, dan bawang goreng.
Untuk variasi, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Bumbu kacang yang telah jadi ini cocok disajikan dengan sate ayam, sate kambing, atau bahkan sebagai saus celupan untuk berbagai jenis gorengan.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan bumbu kacang sate yang otentik!
