Puding mutiara merupakan salah satu dessert yang populer di berbagai negara. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, puding ini bisa menjadi penutup yang sempurna untuk makan malam Anda atau sebagai sajian istimewa di acara-acara khusus. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat puding mutiara yang lezat.
Bahan-Bahan:
- Sagu mutiara: 1 bungkus
- Air: 900 ml untuk merebus sagu, 500 ml untuk puding
- Santan: 65 ml
- Bubuk agar-agar putih: 1 bungkus
- Gula pasir: 110 gram (atau sesuai selera)
- Garam: sejumput
- Daun pandan: 3 lembar, simpulkan
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Sagu Mutiara:
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan sagu mutiara. Rebus selama 7 menit, lalu matikan api dan tutup panci. Diamkan selama 30 menit. Rebus kembali hingga sagu mengapung dan bening. Bilas dengan air dingin dan tiriskan.
2. Pembuatan Puding:
Campurkan santan, agar-agar, gula pasir, dan garam dalam panci. Masukkan daun pandan yang telah disimpulkan. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam sagu mutiara yang telah disiapkan. Aduk hingga rata.
3. Penyelesaian:
Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan dingin di suhu ruang, kemudian simpan dalam kulkas selama 2-3 jam atau semalaman hingga puding mengeras dan siap disajikan.
Tips dan Trik:
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan esens vanili atau ekstrak buah sesuai selera.
- Tambahkan topping buah-buahan segar atau sirup untuk menambah kelezatan puding mutiara Anda.
- Pastikan untuk tidak terlalu lama merebus sagu mutiara agar tidak hancur dan tetap kenyal.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan puding mutiara yang sempurna!
Untuk video tutorial dan resep lebih detail, Anda bisa menonton video berikut ini.
