Dimsum ikan adalah alternatif yang lebih sehat dan sama lezatnya dengan dimsum tradisional yang biasanya menggunakan daging babi atau udang. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat dimsum ikan yang lezat dan sehat, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil terbaik.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan kakap, tanpa tulang dan giling
- 300 gram bengkoang, parut
- 250 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- Kulit siomay secukupnya
Bumbu:
- 3 batang bawang prei, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 5 siung bawang putih, parut
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm gula
- 2 sdt garam
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt merica
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
Cara Membuat:
- Campurkan ikan giling dengan daging giling.
- Masukkan tepung sagu, telur, dan irisan bawang prei.
- Tambahkan irisan daun bawang, bawang putih parut, dan jahe.
- Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap ikan, saus tiram, dan minyak wijen.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan bengkoang parut, aduk kembali hingga merata.
- Siapkan cetakan muffin yang telah diolesi minyak goreng.
- Basahi kulit siomay, letakkan di cetakan, dan lipat ujungnya agar pas.
- Isi cetakan dengan adonan, tambahkan sedikit wortel parut di atasnya.
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang.
Tips dan Trik:
- Gunakan ikan segar untuk tekstur dan rasa yang lebih baik.
- Pastikan untuk mengukus dimsum pada suhu yang tepat agar matang sempurna.
- Sajikan dimsum ikan dengan saus celup yang sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan dimsum ikan yang sehat dan mudah dibuat!
