Nugget ayam merupakan salah satu makanan favorit yang tidak hanya disukai oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa. Dengan tekstur yang gurih dan rasa yang lezat, nugget ayam bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin memulai bisnis kuliner. Berikut adalah resep nugget ayam yang bisa Anda coba untuk jualan.
Bahan-bahan:
- 150 gr dada ayam filet
- 170 gr paha ayam filet
- 150 gr kuning telur ayam
- 150 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr garam
- 15 gr bumbu penyedap
Bahan Pelapis:
- 450 gr tepung roti
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 150 gr kuning telur ayam
- 150 ml susu segar
- 5 gr oregano kering
Cara Membuat:
- Cincang kasar dada dan paha ayam filet. Campur menjadi satu, lalu campurkan semua bahan yang terdapat pada bahan satu.
- Bentuk adonan menjadi bulat memanjang atau persegi panjang atau sesuai dengan selera. Bungkus adonan dengan plastik wrapping.
- Kukus adonan yang sudah dibentuk dalam kukusan.
- Setelah adonan matang, angkat dan angin-anginkan sejenak, lalu masukkan adonan ke dalam kulkas, diamkan adonan kurang lebih 8-10 menit.
- Siapkan semua bahan yang terdapat pada bahan dua.
- Gulingkan adonan yang telah dingin ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti sambil ditekan-tekan agar panir melekat sempurna.
- Simpan nugget di kulkas selama 15-20 menit agar panir menempel pada adonan.
- Panaskan banyak minyak. Goreng nugget hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Sukses:
- Pastikan untuk menggunakan daging ayam yang segar untuk hasil nugget yang lebih lezat.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau bayam yang sudah dicincang halus ke dalam adonan untuk varian rasa.
- Untuk hasil yang lebih ekonomis, Anda dapat mengganti sebagian daging ayam dengan daging ayam giling.
- Nugget yang telah dilapis panir bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan freezer untuk jadi stok nugget beku yang tahan hingga 1 bulan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa memulai bisnis jualan nugget ayam dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan bisnis Anda!
