Ikan sarden merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail resep masak ikan sarden yang tidak hanya enak tetapi juga mudah untuk dibuat.
Informasi Nutrisi Ikan Sarden
Ikan sarden kaya akan asam lemak omega-3, protein, vitamin D, dan kalsium. Berikut adalah tabel informasi nutrisi per 100 gram ikan sarden:
| Nutrisi | Kandungan |
|---|---|
| Kalori | 208 kcal |
| Protein | 24.6 g |
| Lemak | 11.5 g |
| Omega-3 | 1.5 g |
| Vitamin D | 12 µg |
| Kalsium | 382 mg |
Bahan dan Bumbu
Untuk membuat masakan ikan sarden yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Ikan sarden segar atau kalengan: 500 gram
- Tomat merah: 2 buah, potong dadu
- Bawang merah: 3 siung, iris tipis
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Cabai merah: 2 buah, iris serong
- Daun bawang: 1 batang, potong 2 cm
- Kecap manis: 2 sendok makan
- Garam: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Air: 200 ml
Langkah Memasak
Persiapan Bahan
- Jika menggunakan ikan sarden segar, bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya, kemudian cuci hingga bersih.
- Jika menggunakan ikan sarden kalengan, buang minyaknya dan tiriskan ikan.
Proses Memasak
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan cabai, aduk hingga layu.
- Tambahkan ikan sarden, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Terakhir, masukkan potongan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Tips Memasak
- Gunakan api sedang agar bumbu dapat meresap dengan baik tanpa membakar ikan.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
- Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan daun jeruk atau serai saat menumis bumbu.
Manfaat Mengonsumsi Ikan Sarden
Ikan sarden tidak hanya lezat tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan kesehatan jantung: Asam lemak omega-3 dalam ikan sarden dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.
- Menguatkan tulang: Kandungan kalsium yang tinggi dalam ikan sarden baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Mendukung fungsi otak: Omega-3 juga berperan penting dalam pengembangan dan fungsi otak.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan ikan sarden yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba!
