Tumis rebung tahu adalah hidangan yang menggugah selera dan menyehatkan, menggabungkan kelembutan tahu dengan kerenyahan rebung yang segar. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat hidangan ini, lengkap dengan tips dan informasi tambahan.
Bahan-Bahan
Untuk memulai, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tahu | 200 gram, potong dadu |
| Rebung | 150 gram, iris tipis |
| Bawang putih | 3 siung, cincang halus |
| Bawang merah | 2 butir, iris tipis |
| Cabai merah | 2 buah, iris serong |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | ½ sendok teh |
| Minyak untuk menumis | 2 sendok makan |
Langkah-Langkah Memasak
Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak tumis rebung tahu:
Persiapan Bahan
- Keringkan tahu yang telah dipotong dadu dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
- Bersihkan rebung dengan air mengalir dan tiriskan.
Proses Memasak
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan tahu dan masak hingga permukaannya sedikit kecokelatan.
- Tambahkan rebung, cabai merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Tips Memasak
- Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak rebung agar tetap renyah.
- Tahu dapat digoreng terlebih dahulu jika Anda menyukai tekstur yang lebih kering dan renyah.
- Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel atau jamur untuk variasi.
Informasi Tambahan
- Rebung kaya akan serat dan rendah kalori, cocok untuk diet sehat.
- Tahu adalah sumber protein yang baik bagi vegetarian.
- Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi hangat atau sebagai isian sandwich.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati tumis rebung tahu yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
