Sawi putih merupakan sayuran yang populer di Asia, terutama dalam masakan Cina. Kaya akan serat dan vitamin, sawi putih tidak hanya menyehatkan tetapi juga mudah untuk dimasak. Berikut adalah panduan komprehensif tentang cara memasak sawi putih dengan berbagai metode dan resep yang dapat Anda coba di rumah.
Informasi Nutrisi Sawi Putih
Sebelum kita masuk ke cara memasak, mari kita lihat informasi nutrisi dari sawi putih per 100 gram:
| Nutrisi | Kandungan |
|---|---|
| Energi | 16 kcal |
| Karbohidrat | 3,2 gr |
| Serat | 1,2 gr |
| Protein | 1,2 gr |
| Vitamin C | 27 mg |
| Kalsium | 77 mg |
| Zat besi | 0,31 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Sodium | 9 mg |
Persiapan Bahan
Sebelum memulai memasak, persiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 bonggol sawi putih ukuran sedang
- Bumbu dasar (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat)
- Bahan tambahan sesuai resep (misalnya wortel, tahu, bakso)
Langkah Persiapan
- Cuci bersih sawi putih di bawah air mengalir.
- Potong-potong sawi putih sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Iris bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Metode Memasak
Tumis Sawi Putih
Tumis adalah metode yang paling umum untuk memasak sawi putih. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak di wajan pada api sedang.
- Tumis bumbu dasar hingga harum.
- Masukkan sawi putih, aduk rata, dan masak hingga layu.
- Tambahkan bahan tambahan seperti wortel atau bakso jika diinginkan.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masak hingga matang dan sajikan hangat.
Resep Tumis Sawi Putih
Berikut adalah resep tumis sawi putih yang sederhana dan enak:
Bahan:
- Sawi putih 1 bonggol
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabe merah & cabe rawit
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus, masukkan wortel dan air.
- Masukkan sawi putih dan bumbu lainnya.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cah Sawi Putih
Cah sawi adalah metode lain yang populer, berikut adalah langkah-langkahnya:
- Cuci bersih dan potong sayuran.
- Iris cabai dan cincang bawang, lalu tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan sayuran dan sedikit air, lalu aduk rata.
- Tambahkan saos tiram dan penyedap rasa, aduk rata.
- Tes rasa, jika sudah pas, tunggu hingga sayuran matang keseluruhan.
Tips Memasak Sawi Putih
- Jangan terlalu lama memasak sawi putih agar tidak kehilangan kandungan nutrisinya.
- Gunakan api sedang untuk memasak agar sawi putih tidak cepat layu.
- Tambahkan sedikit air jika ingin sawi putih lebih lembut.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati sawi putih yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
