Bistik daging merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang relatif mudah. Artikel ini akan membahas secara detail langkah-langkah membuat bistik daging, termasuk tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bistik daging yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Daging sapi has dalam | 500 gram |
| Kecap manis | 5 sendok makan |
| Bawang bombay | 2 buah |
| Bawang putih | 3 siung |
| Margarin | 50 gram |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | 1 sendok teh |
| Air | 250 ml |
| Tomat | 1 buah |
| Worcestershire sauce | 2 sendok makan |
Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, ada baiknya Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu.
Persiapan Daging
- Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 1 cm. Pastikan untuk memotong daging melawan serat agar daging menjadi lebih empuk saat dimasak.
- Lumuri daging dengan garam dan merica bubuk secara merata. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Persiapan Bumbu
- Iris bawang bombay dan bawang putih dengan ukuran yang tidak terlalu tebal agar mudah layu saat ditumis.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian. Anda bisa menghilangkan bijinya jika tidak suka dengan tekstur biji tomat dalam saus.
Proses Memasak
Setelah semua bahan siap, Anda dapat memulai proses memasak bistik daging.
Menumis Bumbu
- Panaskan margarin di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan potongan tomat dan tumis hingga tomat menjadi lembut.
Memasak Daging
- Masukkan daging yang telah dilumuri bumbu ke dalam wajan.
- Masak daging hingga berubah warna dan matang secara merata.
- Tambahkan kecap manis dan Worcestershire sauce, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga saus mengental dan daging empuk.
Penyajian
Setelah bistik daging matang, Anda dapat menyajikannya dengan beberapa cara:
- Dengan Nasi Putih: Sajikan bistik daging hangat dengan nasi putih yang pulen.
- Dengan Kentang Goreng: Tambahkan kentang goreng sebagai pelengkap untuk menambah tekstur renyah.
- Dengan Sayuran Rebus: Sajikan dengan brokoli atau wortel rebus untuk menambah asupan serat.
Tips dan Trik
- Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi bagian has dalam untuk hasil yang lebih empuk.
- Penggunaan Margarin: Margarin dapat diganti dengan mentega untuk aroma yang lebih kaya.
- Ketebalan Irisan Daging: Pastikan irisan daging tidak terlalu tebal agar cepat matang dan empuk.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bistik daging yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
