Perkedel tempe merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Dengan tekstur yang gurih dan rasa yang khas, perkedel tempe sering dijadikan sebagai lauk pendamping atau bahkan sebagai camilan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat perkedel tempe yang lezat dan gurih.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat perkedel tempe, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tempe | 200 gram |
| Tepung terigu | 50 gram |
| Daun bawang | 2 batang |
| Bawang merah | 4 siung |
| Bawang putih | 2 siung |
| Garam | Secukupnya |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Kaldu ayam bubuk | 1/2 sendok teh |
| Minyak goreng | Untuk menggoreng |
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bahan
- Tempe harus dihaluskan terlebih dahulu. Anda bisa menghancurkannya dengan menggunakan garpu atau ulekan hingga teksturnya menjadi tidak terlalu halus.
- Bawang merah dan bawang putih diiris tipis dan digoreng hingga harum, kemudian dihaluskan.
- Daun bawang dicuci bersih dan diiris tipis.
Membuat Adonan Perkedel
- Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang yang sudah disiapkan.
- Tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk ke dalam campuran tempe. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika adonan terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk mendapatkan tekstur yang pas.
Menggoreng Perkedel
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
- Goreng perkedel hingga berwarna keemasan dan matang secara merata.
- Angkat dan tiriskan perkedel dari minyak yang berlebih.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan ketumbar bubuk atau daun jeruk yang diiris tipis ke dalam adonan.
- Pastikan minyak panas sebelum menggoreng agar perkedel tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap garing.
- Jangan menggoreng perkedel terlalu lama agar tidak terlalu keras.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat perkedel tempe yang lezat dan gurih untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai camilan di waktu santai. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
