Brownies kering telah menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa cokelat yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat brownies kering yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu | 140 gram |
| Gula halus | 210 gram |
| Telur utuh | 2 buah |
| Minyak sayur | 115 ml |
| Dark Cooking Chocolate (DCC) | 100 gram |
| Cokelat bubuk | 2 sendok makan |
| Vanili | Secukupnya |
| Garam | Sejumput |
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Adonan
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, vanili, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga rata, lalu ayak dan sisihkan.
- Lelehkan DCC dengan cara ditim atau menggunakan microwave hingga meleleh sempurna, lalu sisihkan untuk mendinginkannya.
Pengadukan Adonan
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula halus menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan DCC yang telah dilelehkan dan minyak sayur sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan gula, aduk hingga rata.
- Tambahkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam adonan cair, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Proses Memanggang
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 150°C.
- Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas baking, tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga permukaan brownies terlihat kering dan renyah.
- Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Sukses
- Pastikan untuk mengocok telur dan gula hingga benar-benar larut agar permukaan brownies dapat terbentuk dengan shiny crust yang cantik.
- Gunakan oven dengan panas yang merata untuk hasil panggangan yang sempurna.
- Jangan membuka oven terlalu sering saat proses pemanggangan untuk menjaga suhu yang konstan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat brownies kering yang renyah dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
