Tongseng ayam merupakan salah satu hidangan berkuah khas Indonesia yang biasanya disajikan dengan santan. Namun, bagi Anda yang ingin mengurangi asupan lemak atau mencari alternatif yang lebih sehat, tongseng ayam tanpa santan bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep tongseng ayam tanpa santan yang tidak hanya sehat tetapi juga tetap mempertahankan kelezatan khas tongseng.
Informasi Resep
| Kategori | Detail |
|---|---|
| Masakan | Ayam |
| Persiapan | 15 Menit |
| Masak | 15 Menit |
| Total | 30 Menit |
| Porsi | 6 Orang |
Bahan-Bahan
- 4 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih, iris kasar
- 5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
- 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
- 500 g daging paha ayam
- 2 sdm bumbu gule siap pakai
- 500 ml air/kaldu ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 10 buah cabe rawit hijau
- 1 buah tomat merah, potong kasar
- 3 buah tomat hijau, potong kasar
- 5 lembar daun kol, iris kasar
Langkah-Langkah Pembuatan
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan cabe rawit merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
- Tambahkan daging paha ayam, aduk hingga berubah warna menjadi putih.
- Masukkan bumbu gule, aduk rata.
- Tuangkan air atau kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecap manis dan garam, didihkan hingga daging ayam matang dan empuk.
- Masukkan tomat merah, tomat hijau, dan daun kol. Masak hingga sayuran layu.
- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Tips Memasak
- Gunakan daging paha ayam yang berlemak agar rasanya tetap gurih meskipun tanpa santan.
- Bumbu gule Jawa siap pakai dapat memudahkan proses memasak dan menambah kekayaan rasa.
- Masukkan sayuran di akhir proses memasak agar tetap segar dan tidak terlalu lembek.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati sajian tongseng ayam tanpa santan yang sedap dan sehat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
