Kembang tahu goreng merupakan salah satu variasi olahan tahu yang populer di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, kembang tahu goreng bisa menjadi pilihan camilan atau lauk yang lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat kembang tahu goreng yang komprehensif.
Bahan-Bahan
Untuk membuat kembang tahu goreng, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kembang tahu | 1 lembar |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Tepung beras | 50 gram |
| Air | Secukupnya |
| Bawang putih | 3 siung |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/4 sendok teh |
| Kaldu jamur | 1/2 sendok teh |
| Minyak goreng | Untuk menggoreng |
Langkah-Langkah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kembang tahu goreng yang renyah dan lezat:
- Rendam kembang tahu dalam air panas selama 10 menit agar menjadi lembut.
- Sementara itu, siapkan adonan dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur hingga tercampur rata.
- Setelah kembang tahu lembut, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan kembang tahu ke dalam adonan tepung hingga terlapisi secara merata.
- Goreng kembang tahu hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan kembang tahu goreng pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Tips dan Trik
- Pastikan minyak panas sebelum menggoreng agar kembang tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan menggoreng terlalu banyak kembang tahu sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan kembang tahu goreng menjadi renyah.
- Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti ketumbar bubuk atau cabai bubuk untuk variasi rasa.
Kembang tahu goreng siap disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
