Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional yang banyak disukai karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bolu kukus sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat bolu kukus:
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Gula pasir | 450 gram |
| Telur | 4 butir |
| Air, susu cair, atau santan | 300 ml |
| Cake emulsifier (SP, TBM, atau Ovalet) | 1 sdm |
| Esens pisang | 1 sdm |
| Baking powder double acting | 1 sdt |
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat bolu kukus tidak serumit yang dibayangkan, ikuti langkah-langkah berikut:
Persiapan Bahan
- Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak lalu sisihkan.
- Kocok gula, telur, dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu dan air atau susu secara bergantian sambil diaduk hingga rata. Beri esens lalu aduk rata.
Proses Pengukusan
- Pisahkan sedikit adonan dan beri pewarna sesuai selera.
- Tuang ke dalam cetakan yang telah dialasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan sampai air mendidih.
- Masukkan adonan bolu lalu kukus selama 10 menit agar merekah dan matang.
Tips Membuat Bolu Kukus Mekar
- Pastikan untuk menggunakan air mendidih saat mengukus untuk mendapatkan tekstur yang mekar.
- Tutup kukusan dengan kain untuk mencegah air menetes ke adonan.
- Kukus dengan api besar selama 15 menit untuk hasil yang optimal.
Variasi Bolu Kukus
Anda dapat membuat variasi bolu kukus dengan menambahkan bahan-bahan seperti:
- Cokelat: Tambahkan lelehan cokelat ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
- Pandan: Gunakan esens pandan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami.
- Pisang: Hancurkan pisang matang dan campurkan ke dalam adonan untuk rasa manis alami dan aroma yang harum.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa membuat bolu kukus sederhana yang lembut dan mekar sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
