Oseng kikil merupakan salah satu hidangan favorit yang banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, oseng kikil sering dijadikan sebagai menu pelengkap yang lezat. Berikut adalah resep oseng kikil sederhana yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat oseng kikil:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kikil sapi, bersihkan dan potong-potong | 500 gram |
| Bawang merah, iris tipis | 5 siung |
| Bawang putih, iris tipis | 3 siung |
| Cabai merah, iris serong | 3 buah |
| Cabai hijau, iris serong | 3 buah |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas, memarkan | 1 cm |
| Garam | Secukupnya |
| Gula pasir | Secukupnya |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Air | Secukupnya |
Cara Memasak
Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak oseng kikil:
- Rebus kikil sapi hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan kikil yang sudah empuk.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
- Tambahkan kikil sapi yang sudah direbus, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Oseng kikil siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips Memasak
- Pastikan kikil sapi benar-benar bersih dan tidak berbau sebelum dimasak.
- Rebus kikil dengan daun salam dan lengkuas untuk menghilangkan bau prengus.
- Irisan cabai bisa disesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Oseng kikil akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat.
Oseng kikil sederhana ini sangat cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
